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我國(guó)葡萄酒的市場(chǎng)狀況與價(jià)格走勢(shì)分析
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http://china-zesir.com 發(fā)稿日期:2007-12-6
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葡萄酒是國(guó)際酒類市場(chǎng)中僅次于啤酒的第二大流行飲料酒，但在我國(guó)葡萄酒的人均消費(fèi)量?jī)H是當(dāng)前世界平均消費(fèi)水平的１／２０。從這個(gè)角度看，我國(guó)葡萄酒的潛在市場(chǎng)十分廣闊。筆者就葡萄酒的市場(chǎng)需求、價(jià)格走勢(shì)、競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)做些簡(jiǎn)單的論述。
葡萄酒是國(guó)際酒類市場(chǎng)中僅次于啤酒的第二大流行飲料酒，但在我國(guó)，目前還是一個(gè)小酒種，年產(chǎn)量多年來一直在２０萬噸左右徘徊，還不到全國(guó)酒類產(chǎn)品總量的１％。近年來，隨著人們生活水平和健康意識(shí)的提高，飲食觀念的變化，加上各種媒體對(duì)葡萄酒的宣傳，使我國(guó)葡萄酒市場(chǎng)發(fā)展很快，尤其是干紅葡萄酒更是當(dāng)前消費(fèi)的熱點(diǎn)。
一、市場(chǎng)需求據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局１９９７年的調(diào)查統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明，１９９７年我國(guó)葡萄酒的人均消費(fèi)量?jī)H為０。２升左右，而世界平均消費(fèi)水平保守估計(jì)為人均４升左右。也就是說，目前我國(guó)葡萄酒的人均消費(fèi)量?jī)H是當(dāng)前世界平均消費(fèi)水平的１／２０。從這個(gè)角度看，我國(guó)葡萄酒的潛在市場(chǎng)十分廣闊。
從世界葡萄酒市場(chǎng)來看，中國(guó)乃至亞洲將是今后世界葡萄酒市場(chǎng)的發(fā)展熱點(diǎn)。原因在于，近幾年世界上一些盛產(chǎn)葡萄酒的國(guó)家其葡萄酒的產(chǎn)量均有所下降，十幾年間世界葡萄酒產(chǎn)量下降近２０％。而亞洲地區(qū)近期葡萄酒的銷量卻普遍上升，其中以日本和我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)上升較快。國(guó)內(nèi)葡萄酒產(chǎn)量１９９６年為１７萬噸，１９９７年產(chǎn)量劇增到３０萬噸，預(yù)計(jì)１９９８年的產(chǎn)量還有所發(fā)展，同時(shí)１９９７年我國(guó)葡萄酒進(jìn)口量也比１９９６年提高近６倍。
當(dāng)前國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)的火爆是建立在人民生活水平的提高，進(jìn)而追求生活質(zhì)量基礎(chǔ)上的。消費(fèi)者對(duì)于葡萄酒的關(guān)注主要是從保健和時(shí)尚的角度，而對(duì)葡萄酒的口感、品位等特性未完全真正接受，對(duì)葡萄酒的認(rèn)識(shí)僅限于初級(jí)階段。葡萄酒還沒有擺上普通百姓的日常餐桌，僅屬于偶爾消費(fèi)，尚未形成一定數(shù)量的固定消費(fèi)人群。鑒于國(guó)人的飲食習(xí)慣和目前的消費(fèi)水平，并非一朝一夕就可以改變，故不可以西方國(guó)家的消費(fèi)水平來衡量國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，對(duì)國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)前景作出樂觀估計(jì)。這是因?yàn)槲覈?guó)消費(fèi)者長(zhǎng)期以來受消費(fèi)習(xí)慣和收入狀況的制約，在酒類消費(fèi)中傳統(tǒng)白酒一直占據(jù)主導(dǎo)地位。只是近年來隨著人民生活水平的提高和飲食習(xí)慣的改變，啤酒的銷量已超過白酒，占據(jù)飲料酒的首位，但這個(gè)過程長(zhǎng)達(dá)十幾年。雖然前段時(shí)間國(guó)內(nèi)葡萄酒消費(fèi)熱有所興起，那僅僅是由于葡萄酒的不尋常之處吸引了部分消費(fèi)者去品嘗葡萄酒，沒有形成較成熟的消費(fèi)。同時(shí)，我們還應(yīng)看到，同屬東方的生活水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于我國(guó)內(nèi)地且受西方影響較大的日本和中國(guó)的香港、臺(tái)灣地區(qū)，葡萄酒熱銷也不過是近幾年才出現(xiàn)的。對(duì)我國(guó)葡萄酒市場(chǎng)不能盲目樂觀，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)在經(jīng)歷了葡萄酒消費(fèi)的流行熱潮之后，葡萄酒的消費(fèi)將回歸到理性消費(fèi)階段，消費(fèi)量將繼續(xù)增長(zhǎng)，消費(fèi)人群肯定會(huì)增加，但是增勢(shì)減緩，增幅也會(huì)在較小范圍。
二、價(jià)格走勢(shì)
我國(guó)葡萄酒市場(chǎng)價(jià)格從１９９６年以來一直是呈上升趨勢(shì)，隨著１９９６年以來“葡萄酒熱”的興起，葡萄酒價(jià)格上升很快，特別是干紅葡萄酒的價(jià)格上升幅度很大，依品牌不同，每瓶（７５０亳升）從２５元上升４０～６０元不等，其它種類葡萄酒的價(jià)格也有不同程度的上升。這主要受以下因素的影響：
１．市場(chǎng)商品供給量
�。保梗梗赌暌郧�，我國(guó)干紅葡萄酒的產(chǎn)量不足千噸，１９９６年開始興起葡萄酒熱，由于市場(chǎng)發(fā)展迅速，消費(fèi)需求增加，出現(xiàn)由于原料不足造成當(dāng)時(shí)市場(chǎng)上葡萄酒，特別是干紅葡萄酒供給量不足，產(chǎn)生供不應(yīng)求的局面，其直接后果導(dǎo)致價(jià)格上漲。�。玻瞎┙o及價(jià)格
據(jù)了解，生產(chǎn)１噸葡萄酒，大約需１畝葡萄基地提供原料。長(zhǎng)期以來，我國(guó)葡萄基地只維持在２０萬畝左右，１９９７年又建成１０萬畝。但由于葡萄種植的周期在三年以上，葡萄基地的建設(shè)具有滯后性，所以在短期內(nèi)難以使原料供給量有較大的提高。由于１９９６年以前，我國(guó)可供釀造干紅葡萄酒的葡萄種植面積少。產(chǎn)量低，因此，當(dāng)干紅酒熱升溫時(shí)，原料供應(yīng)就產(chǎn)生了相應(yīng)的缺口，導(dǎo)致可釀造干紅葡萄酒原料的收購(gòu)價(jià)格上漲。目前，我國(guó)的一些葡萄酒生產(chǎn)廠家還需大量進(jìn)口國(guó)外葡萄酒原漿來彌補(bǔ)原料不足，這樣加上運(yùn)費(fèi)。關(guān)稅等，使原料成本大幅上升，這也是導(dǎo)致近年來葡萄酒價(jià)格上漲的主要原因。
近年來，隨著各地葡萄酒市場(chǎng)的升溫，受市場(chǎng)利益的驅(qū)動(dòng)使企業(yè)競(jìng)相瞄準(zhǔn)這個(gè)市場(chǎng)，引導(dǎo)各種資金投入葡萄酒行業(yè)，不論是原料供給量還是產(chǎn)品供應(yīng)量都有很大程度的提高，市場(chǎng)形勢(shì)已開始發(fā)生變化。從１９９８年開始，葡萄酒市場(chǎng)供求基本達(dá)到平衡，葡萄酒總體價(jià)格開始走穩(wěn)，有些品牌的葡萄酒價(jià)格開始下降。預(yù)計(jì)今后幾年，我國(guó)葡萄酒的市場(chǎng)價(jià)格將從目前的偏高價(jià)位逐步回落，價(jià)格將呈下降趨勢(shì)。
三、競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)
近年來，以干紅為代表的葡萄酒“紅”遍全國(guó)，被國(guó)內(nèi)外眾多廠商視為最后一塊獲取高額利潤(rùn)的處女地。利益的誘惑使各路英豪紛紛參戰(zhàn)，葡萄酒市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。由于各種因素的影響，使目前國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)已經(jīng)出現(xiàn)無序競(jìng)爭(zhēng)的局面，市場(chǎng)價(jià)格高低不一，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，假冒產(chǎn)品不時(shí)出現(xiàn)。對(duì)這些現(xiàn)象如不及時(shí)采取必要措施加以規(guī)范，必將累及整個(gè)葡萄酒行業(yè)。
從目前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的各方來看，一是原有葡萄酒生產(chǎn)廠家大力增加市場(chǎng)俏銷的干白、干紅葡萄酒的生產(chǎn)，以滿足市場(chǎng)需求。如張?jiān)！㈤L(zhǎng)城、王朝三家合計(jì)產(chǎn)量就占全國(guó)總產(chǎn)量的３５％左右，銷售收入占４０％以上，利稅總額占５０％以上。另?yè)?jù)１９９８年５月統(tǒng)計(jì)，這三家企業(yè)的產(chǎn)品在全國(guó)的市場(chǎng)占有率分別為：張?jiān)＃保�。６％，長(zhǎng)城１７。１％，王朝１４。５％，幾乎占據(jù)了葡萄酒市場(chǎng)銷售的半壁江山，國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)三足鼎立的局面已經(jīng)形成；二是許多地方新建。擴(kuò)建形成新的葡萄酒生產(chǎn)能力，產(chǎn)品已經(jīng)投入市場(chǎng)。如一些有實(shí)力的白酒廠采取收購(gòu)。聯(lián)營(yíng)等方式參與到該領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)，１９９７年以來，已有孔府、古井、茅臺(tái)、五糧液。秦池等酒廠的產(chǎn)品上市，但還未有尚佳表現(xiàn)。還有如大連萬達(dá)集團(tuán)等非酒類企業(yè)也合資建立生產(chǎn)基地和生產(chǎn)廠，共同爭(zhēng)奪葡萄酒市場(chǎng)；三是國(guó)外進(jìn)口葡萄酒大量涌入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。由于葡萄酒在國(guó)際上屬剩余產(chǎn)品，市場(chǎng)日益萎縮，面對(duì)我國(guó)目前的市場(chǎng)狀態(tài)，使不少洋酒公司代理各種洋牌葡萄酒搶灘中國(guó)市場(chǎng)，有近百個(gè)品牌進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，我國(guó)葡萄酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)變得愈發(fā)激烈。經(jīng)過兩年的優(yōu)勝劣汰，目前只有“名特”、ＡＳＣ、榮事達(dá)和人頭馬公司做出了名氣。雖然在中。低檔葡萄酒市場(chǎng)，國(guó)產(chǎn)品牌幾乎壟斷，但對(duì)這個(gè)有一定發(fā)展?jié)摿Φ氖袌?chǎng)，洋酒商也覬覦多時(shí)，欲在其中分一杯羹。可以說，今后國(guó)酒與洋酒的大戰(zhàn)焦點(diǎn)可能集中在中檔市場(chǎng)。
面對(duì)如今葡萄酒市場(chǎng)的熱銷狀態(tài)，企業(yè)應(yīng)保持冷靜的頭腦，避免盲目投資。擴(kuò)張過快，以致產(chǎn)大于銷，造成產(chǎn)品積壓。我國(guó)葡萄酒行業(yè)要獲得良性發(fā)展，必須考慮到國(guó)家的產(chǎn)業(yè)政策，必須重視消費(fèi)者。企業(yè)只有順應(yīng)政策，研究市場(chǎng)和消費(fèi)者的需求，依靠先進(jìn)的技術(shù)，進(jìn)行產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，淘汰落后產(chǎn)品，生產(chǎn)市場(chǎng)適銷產(chǎn)品，注重產(chǎn)品宣傳，才能以質(zhì)量打開市場(chǎng)，以價(jià)格。品牌贏得消費(fèi)者。 - ■ 與【我國(guó)葡萄酒的市場(chǎng)狀況與價(jià)格走勢(shì)分析】相關(guān)新聞
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